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古酿坊酒业告诉你何为醒酒时间:2017-09-16编辑:古酿坊酒业

              
  在中国的酒文化里,“醒酒”一词在红酒兴起之前一直是指人醉酒后的解酒。但此“醒酒”非彼“醒酒”,今天我们要探讨下白酒在喝前是否要“醒酒”。
  很多人在喝红酒之前都有醒酒的习惯,所谓红酒醒酒,就是让酒液与空气充分接触,通过氧化释放单宁的苦涩感,得到更优雅舒适的口感。但你可能不知道,不一定所有的红酒都需要醒酒,红酒醒酒只针对酒体强劲,年份较为久远的酒体。像我们平常喝的佐餐酒,白葡萄酒,桃红类葡萄酒其实无需醒酒,开瓶即喝。如果你无法断定一支红酒是否需要醒酒时,小编的建议是无需醒酒,专业的红酒杯口径不比所谓的醒酒器小。

 
  一些年份较为久远的红酒确实喝前会“换瓶”,但这样做的目的是因为老酒随着时间陈放会有沉积物,“换瓶”只是为了不影响美观。
  白酒也需要“醒酒”吗?这个问题小编也和酒类专家探讨过,总的来说白酒也是可以“醒酒”的,但不适用所有的白酒。清爽口感的酒不需要醒酒,比如清香型白酒,米香型白酒,这两种香型的酒越新鲜越好喝;低度数白酒不需要醒酒,酒体不够丰满,再“醒”味道就不伦不类了。
  那么哪些白酒需要“醒”呢?高度酱香型白酒可以适当醒酒,很多朋友喝不惯酱香型白酒主要是觉得味道太冲,冲顶感太强,适当的醒酒确实能散发酒精的刺鼻气味,减缓冲鼻感;高度浓香型白酒可适当醒酒;部分陈年酱香型白酒可适当醒酒,其实对于老酒,因为年代久远,酒精味其实在存放过程中早已挥发,酒体也更浑厚,陈年酱香型白酒喝着总是偏咸,但稍微开瓶放置一些时间,会得到更好的口感,但这种真的只适用于高端陈年白酒,因为喝过不同的老酒,有些真需要“醒”有些直接喝即可。
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综合以上几点,白酒严格意义上都不需要“醒酒”,更像是为了挥发掉刺鼻的酒精味,所以“换瓶”(就是倒置酒扎)一般就可以解决问题,从而得到更舒适的口感。
        而古酿坊酒业酱香型白酒有好喝不上头等特点,所以也不用醒酒,古酿坊酒业的酱香型白酒因为有高端白酒的价值,没有高端白酒的价格,如果有客户需要的话,还可以根据客户需要,我们还可以为客户量身定做专属定制酒。
 

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