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“长毛酒”“发霉酒”是?- 古酿坊酒业时间:2017-09-16编辑:古酿坊酒业

  
  近日,贵州某酒业有限公司和当事人杨某某在未取得食品生产经营许可的情况下生产加工“洞藏老坛酒”、“酒醅原浆酒”,被余庆县市场监督管理局发文,依法给予239.8万元的行政处罚。该厂违法生产的“洞藏老坛酒”,正是在朋友圈、微信群火热的“长毛酒”,因此,这一案件直接催生了业内对“长毛酒”的讨论。
  早在2017年年初,仁怀市专项整治行动曾对“长毛酒”及其它侵权白酒进行检查,直接对“长毛酒”进行了定性,然而,目前“长毛酒”在市场上依旧占有一席之地。
 

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  在某宝平台,“长毛酒”价格十分优惠,折算下来大约在30元/斤左右。商家花式把这些“长毛酒”打上老酒、 纯粮原浆、洞藏等标签赚足了消费者的眼球,而很多消费者误以为“长毛”是洞藏时间长的表现,对于洞藏与长毛之间却没明确的了解。
  事实上,“长毛酒”在市场上是很少见,具体原因,酒友们都懂。“长毛酒”具有以下特点:
  价格低。“长毛酒”价格加上物流费用在20-40元/斤左右,从传统工艺角度来说,这还是优质酱酒是不靠谱的。
  渠道主要为电商、微商。业内人士透露,“长毛酒”因其品质原因,难以在传统渠道立足,因此只能采取在线上的广撒网的战术。
  记者从专业人士处获悉,要想瓶子外长毛,其实很容易:在酒坛子外面裹上食用面粉、食用酱油、皮纸、食用豆浆等材料,在潮湿环境中,一周左右就能达到“长毛”的效果。
 

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  但是,外包装在发霉之后,由于微生物代谢会产生一种毒性非常大的强致癌物质:黄曲霉毒素。黄曲霉毒素被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物,是一种毒性极强的剧毒物质,黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用。更直白地地讲。目前稍微叫得出名字的酒企,都不屑也不会以“长毛”这种形象来宣传自家的产品。
  以上信息由古酿坊酒业分享,古酿坊主营茅台镇酒中的中高端白酒,高端白酒价格却是上乘质量酱香型白酒。古酿坊还是洞藏老酒的厂家,洞藏老酒厂家价格直销,价格实惠。欢迎咨询。

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