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中小白酒企业发展成长解密 - 古酿坊酒业时间:2017-09-12编辑:古酿坊酒业

  
  伴随着中国经济持久战、新常态战略的确立,经济形势实现从“短期严峻”到“长期发展”的转化。由于加大固定投资、房地产“回暖涨价”拉动和结构性改革红利,使得中国经济正处于重整大经济下的小高速小周期。这也是高端名酒、政商务消费回暖上升的主要原因。但同时,经济领域新的增长动力和旧的增长动力存在转换不得力的问题,比如新兴第三产业、创新产业等等,跟旧的产业之间转换是不到位的,仍然处于深度调整期,因此我认为酒业调整期尚未结束,还是处于后调整期阶段。
  后调整阶段中国酒业迎来了战略碰撞期,中小白酒企业的生存受到了严峻挑战,只有利用自身优势,完成转型,才能在这场战争中获利。
转型一:创旧传统渠道,系统化导入“双环三盘模式”
 

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  “双环三盘”针对反传统的行业现象,在酒店盘、流通烟酒店盘、团购盘的运作基础上每个盘再套一盘进行创新创旧。也就是在原有基础上进一步聚焦,挖潜上量终端:将酒店小盘内进一步聚焦宴席盘;团购小盘进一步聚焦核心消费者;烟酒店流通盘进一步聚焦社区。在每一个小盘内在进行消费者意见领袖的聚焦而形成的闭环,我们称之为双环。
  酒店消费自带率越来越高,在此环境下深挖酒店背后的资源,抓住市场,重点打造宴席城、核心餐饮店进行促销,这无疑成为企业引爆市场的第一环。而过去团购作为中高端盒装酒的发动机,至三公消费受限后,其销量陷入了迷茫期,在团购消费的背后是人脉资源,在政务引领刹车时采取沙龙形式聚拢核心消费者成为启动团购小盘的最重要一环。烟酒店仍然是企业最终放量的渠道,由于国家政策放低,挖掘其背后社区资源将成为引爆单点的秘密武器!
  转型二:创新驱动,导入新团购转型——531工程+社群沙龙团购模式虽然团购传统营销模式大大减效,但其仍然是中高端产品发育的首要营销驱动力。前团购时代与后团购时代的本质的区别就是“官”与“民”的区别,那么新团购时代应该如何吸粉、卖货、构建新平台呢?
  一是创旧团购模式:“531”量化基础团购工程。具体工程,5是指一个地级市发展50~100名品鉴顾问;3是指一个地级市半年或一年内邀请300~500名意见领袖回厂游;1是指一个地级市发展100~200个活跃团购单位。
 

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  二是创新团购新模式,也就是形成沙龙式社群团购,在品鉴会赠酒的基础上,提升消费者体验感。
  转型三:五年的时间战略聚焦5~10个县,精耕下沉在县级市场运作中要做到三点:摸网点、扫盲点、建重点;三通:终端三通密集化(路路通、店店通、村村通);一工程:县乡村核心网点建设神秘的“1573”工程,即一个村1~2个核心店,一个乡镇5~10个核心店,县城70~100个核心店,其中餐饮20~30家,核心店公司投入资金资源,打造成样板店。
  转型四:抓住消费升级的痛点,迭代产品,实现品质与消费双升级
 

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  中产阶级崛起,80、90后成为消费主流阶层,目前整个经济环境面临着消费升级和品质升级的双升级压力,提升性价比才是王道。产品是品牌的载体,酒水企业要对抗名酒,就必须重构产品载体,特别是从包装形象和酒质两个方面进行极致化探索,在品质上做出自己的特色,并利用当地特色与消费者产生共鸣,赢得忠实粉丝。
  以上信息由古酿坊酒业分享,古酿坊主营茅台镇酒中的中高端白酒,高端白酒价格却是上乘质量酱香型白酒。


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