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为什么很多人都偏爱52°53°酱香型白酒时间:2017-09-09编辑:古酿坊酒业

       
  我国现行标准白酒的度数一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度,48度、50度、52度、53度、56度等。至于为什么很多人认为白酒52、53度居多,还得从以下几个原因着手分析。
  比如浓香型白酒代表五粮液,在解放前,五粮液的度数非常高,高达60多度接近70度,基本是属于原浆,也就是蒸馏出来的高度酒,经过稍微的处理就拿出去卖了,这也成就了五粮液酒特有的香气和丰富的口感,但毕竟度数太高,不能接受的消费者也大有人在。加上国家在上世纪80年代起,开始倡导生产“低度”白酒、“健康”酒,所以五粮液渐渐的也开始“降低度数”,而所谓降度,不是随便加水进去降低浓度就可以了。

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  水分子和酒精分子缔合最好的度数是在52度~54度,此时酒的口味最醇和。比如,酱香型酒经过发酵蒸馏得出的第三、四、五轮次的酒是最好的酒,大约是53度左右。而浓香型酒在酿造过程中,经历“掐头去尾取中间”的生产工序,产出的酒度数也是在52度左右。
  并不是所有的白酒都在遵从52、53度标准,只是较为出名的几类恰好是这个度数。一般来说白酒的度数再低也不会低到30度以下。因为白酒的魅力,就在于它的丰富的香气和特的口感,这些是白酒里的内涵物质所带来的。度数过低,内涵物质是不容易保留的,特别是白酒中的脂香成分。
  就好比声音,超低音海豚音啸叫什么的都有,但人耳朵能精确辨认嗓子发声的就那么多,酒也一样。非要处女座的话,白酒可以从1度到100度都没问题,但是太低度了,如韩国烧酒、日本清酒那样的,中国人暂时适应不了,真高到70往上,一般人的身体也受不了,所以受大家欢迎的中国白酒的度数,往往就是现在这个“掐头去尾留中间”的状态。
 
  “萝卜白菜,各有所爱”,适合自己的度数才是最好的,另外,古酿坊酒业提醒一下诸位,喝酱香型白酒一定要适量,这样才能达到对身体有益和养生的效果。如果喝多了估计就会适得其反了,但是我们古酿坊酒业酱香型白酒因为是纯粮食酿造,就不会有上头的现象发生,古酿坊酒业专注于酱香型白酒百余年,只为让酱酒更加的好喝,所以古酿坊酒业就是朝高端酒的坊面在走,但是请放心,古酿坊酒业的酱香型白酒只有高端白酒的价值,没有高端白酒的价格,如果还有客户需要的话,还可以根据您的需求为您量身定做定制酒。
 

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