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生态低醉酒度清酱型白酒时间:2017-08-25编辑:古酿坊酒业

     酱酒新潮:生态低醉酒度清酱型白酒
工艺特点
⑴、以整颗粒纯粮为原料
⑵、免除添加糠壳类辅料
⑶、以洁净纯粮高压糊化
⑷、以全粮活性特曲发酵
⑸、采用纯固态续糟砖池回轮工艺发酵
⑹、采用独家发明的物理酱化技术成香促熟
     二、生态低醉酒度白酒的产生背景

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     酒在中国是一种人际交往的工具,也是一种促进人与人之间沟通的媒介,以酒会友、用酒来“勾兑”人际关系,更是人们对酒的功能的再认识。作为一种传统文化的组成部分,几千年里所形成的饮酒风潮,自然是很难改变的一种文化现象。长期以来,饮酒作为一种工作交流、情感互动、亲情体现、关爱表达和休闲享受的常用载体,自然承担了应酬交际的一些基本功能,借助这种功能,白酒已经深入到了社会生活的方方面面。
     随着社会的进步,随着文明程度的不断提高,更主要的是,随着社会经济的发展和人们生活水平的提高,逐渐富裕起来的人们对健康、对生活品味的追求明显在加强,“品质生活、健康消费”逐渐成了时下最流行、最时尚的生活方式。观念不断更新的现代消费者,也逐渐意识到过量饮酒对健康的损害,以及喝酒误事等诸多问题不得不予以重视的现实,因此,在日常饮酒中,人们开始逐渐抛弃高度酒,慢慢开始喜欢上了低度酒,因此也带来了市场消费风向的变化。
     喝酒的人一般对酒都比较挑剔,他们也有自己对所谓“好酒”的判断标准,不管是什么酒,只要喝着入口舒适,落喉顺畅,喝了之后除能让人头脑兴奋、思维敏捷之外,即使多喝一点也无伤大雅,这样的酒,自然是他们心目中的“好酒”;而那些喝起来上头、易醉、恶心、容易口干、容易让人头痛,醉酒之后甚至一两天都没办法缓过劲儿来的白酒,自然会被他们归入“不好的酒”之列。
     对于“低醉酒度”这个概念,专家们做出的解释是:饮酒后达到醉酒状态的容易程度,就是“醉酒度”,而“低醉酒度”白酒,显然是具备饮酒后不容易达到醉酒程度这一特征的产品。专家对这一概念的解释,其实与一直以来消费者对白酒产品“不口干、不上头、不头痛、不易醉”的要求是一致的,只不过专家通过在产品酿造方面的技术创新,将消费者的这种要求变成了现实,这正是“低醉酒度”白酒类产品得以出台的市场基础。
     随着“低醉酒度”白酒产品逐渐被消费者接受和认可,“醉酒度”的高低,将成为衡量酒质好坏的重要参考,这在消费者来说是一种观念上的转变。因为随着人们健康消费意识的逐步提高,随着全社会健康消费观念的形成,人们会更加关注饮酒对自身健康和生理所带来的影响程度:喝了之后容易导致身体不适甚至出现过度反应的白酒,自然会在人们对好酒的评判和选择过程中被淘汰掉。
     以上信息由古酿坊酒业分享,古酿坊主营茅台镇酒中的中高端白酒,高端白酒价格却是上乘质量酱香型白酒。

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