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为什么说喝酱香型白酒是以后的趋势时间:2017-07-14编辑:古酿坊酒业


   茅台作为酱香龙头,不断投入巨资扩大产能;郎酒旗帜鲜明力推酱香红花郎,获得成功;五粮液10年酝酿,又推出酱香产品“永福酱酒”;“浓香鼻祖”泸州老窖也曲线进入酱香……是什么原因使得酱香型白酒市场如此火爆?火爆的背后又有什么样的玄机呢?
酱香酒的一路“飘红”,主要有两个因素:

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   原因第一、酱香酒是稀缺型资源,它的稀缺性使得越来越多的投资者选择酱香酒,推动酱香酒的发展:
    酱香酒对原材料、气候、水源、窖池、工艺、贮藏时间等有着近乎苛刻的要求,以优质高粱为原料,用小麦制高温大曲做糖化发酵剂,两次投料、高温堆积,采用条石筑的发酵窖,经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒等特殊工艺酿造而成。也正是对酿造环境及工艺的极高要求,赋予了酱香白酒稀缺和难以复制的特性。
   原因第二、酱香酒的健康属性得到了越来越多消费者的认可,使得酱香酒的市场迅速扩大。
——古酿坊酒业
   原因三:品质上乘。酱香型酒相比其他香型的白酒,更具有无可比拟的卓越品质。纯粮酿造,绝不添加任何外来物质,绿色、有机、健康,茅台镇酱香酒不同于其他香型白酒的一个重要品质属性;
  
   原因四:独特香味和提升酒质的需要。茅台镇酱香酒特有的“酱(酱而焦,酱而不艳)、琼(酒体琼柔)、厚(酒体醇厚,厚而不腻,厚而悠长)”的香味特色,对其他香型的白酒起到“改善酒体,覆盖躁杂,圆长后味,提高酒质”的作用,现在许多企业要开发酱香型白酒,也是为了改善和提升白酒质量的一种需要;
   原因五:健康消费理念的感召。酱香白酒用曲量是其他香型白酒的4倍多,因此酒中的酚类化合物就比普通的白酒高出3—4倍,而这些酚类化合物是增进人体健康的有益成分,茅台镇出产的酱香酒中SOD、金属硫蛋白等物质的存在,清楚体内多余的自由基,抗肿瘤、抗疲劳、抗衰老和保肝的作用。酱香型白酒的健康特质显而易见,与当代消费理念相契合,消费群体的有增无减肯定是个趋势,所以市场前景日趋看“涨”;
   原因六:茅台带动。由于酱香型白酒生产工艺特殊,生产周期长(在5年以上),造成目前茅台酒供不应求的局面。从侧面更加激起了人们对酱香白酒的消费欲望。从市场情况看,茅台酒的紧缺,加上酱香型高档酒的特殊风味,造成了酱香白酒的持续走俏。作为和茅台酒原料、制作工艺和环境几乎相同的茅台镇酒,也越来越受消费者的关注。酱香白酒在茅台的带领下,已经形成一股消费潮流,在人们经济条件允许的情况下,酱香型白酒成为首。
   原因七:消费者选择。酱香型白酒只能是采用传统工艺、且必须以粮食为原料才能酿造的酒类,所以,酱香型白酒的工艺和品质特点使人对其更有信赖感;无疑,酱香型白酒逐渐被市场和消费者接受,酱香型白酒走红是未来中国白酒发展的必然趋势。而茅台镇酱香酒,秉承了酱香型白酒的所有优良特性之外,因为原料独特的地理环境(从贵州茅台镇到四川二郎镇短短40多公里的赤水河谷,海拔300米—500米的地段,特有的温度、湿度、土壤、微生物,成就一个孕育优质酱酒的绝佳地理环境,是中国顶级酱酒的黄金酿造段。且茅台镇酱香酒的用料一定要用本地产的高粱。这种高粱被称为糯高粱,粒小、皮薄、淀粉含量高,禁得起多次蒸煮。外地高粱一般取第五次酒后就被榨干了,仅本地高粱能完成七次取酒)和严格要求(茅台镇酱香酒必须用原浆酒勾兑,不添加任何物质(包括甜味剂、香精等),这在所有国内外蒸馏酒中是独一无二的),而越来越受到消费者的厚爱。

   以上信息由古酿坊酒业分享,古酿坊酒业主营茅台镇酒中的中高端白酒,高端白酒价格却是上乘质量酱香型白酒。

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