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古酿坊酒业不可以快速生产的酱香酒时间:2017-07-04编辑:古酿坊酒业

           
   从1951年到2000年的五十年时间,茅台酒产量才发展到年产五千吨,实际产能远远不能够满足市场的实际需求。
 
   早在1958年,毛主席就对当时的贵州省委(仁怀人)说:茅台酒要努力搞一万吨。后来全国有关专家采用茅台酒的工艺及原料、窖泥,乃至工人、技术人员等进行异地生产,但所出产品均不能达到异曲同工之妙,这证明了茅台酒是不可以进行异地复制、大规模生产的。
   多年来,贵州各级党政领导及茅台酒厂的历届领导班子都作了不遗余力的奋斗,国家各有关部门也给予了大力支持,但令人遗憾的是:茅台酒始终无法在短期内大量生产出来。之所以如此,关键在于工艺,其工艺决定了其品质。

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茅台酒单是酿造的时间上,每年只能生产一季;每年产出的酒要封存放三年以上才能勾兑,勾兑后又要存放一年以上才能出厂,其中加上投料、发酵、烤酒的时间,酒龄至少都在五年以上;如果再加上勾兑用的数十年的老酒平均折算,茅台酒的出厂酒龄还要增加。而普通白酒出厂少则一两个月,最长的也不过一年就可出厂。正因如此,茅台酒的酒库比厂房还要多。
 
   而现在的古酿坊也快达到当时毛主席所说的,虽然还是有着不小的差距,但是随着他们的努力,相信离每年一万斤大曲酱香酒的目标也将会在不久的将来实现的。

   以上信息由古酿坊酒业分享,古酿坊主营茅台镇酒中的中高端白酒,高端白酒价格却是上乘质量酱香型白酒。
 

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