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你如何专业的存放酱香酒吗?时间:2018-11-12编辑:古酿坊酒业

  很多人听说过酱香酒,而且都知道大部分的酱香酒都产自于贵州茅台镇,但是很多人都不知道酱香酒为什么陈香的,很多人也把酒经过了长时间的贮存,但是并没有酱香酒陈香,那是为什么呢?
  今天就说说我们古酿坊酒业酱香酒陈香的秘密吧。

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1、用坛子存放
  首先古酿坊酒业会把酒生产好后是以大坛子存放的,把坛子密封起来。这个很重要,陶瓷的坛子里的矿物质对能使白酒的品质更好,并且越放越香。
2、放入深窖储藏

  用坛子装好密封后,选择深窖储藏,一般是放到地下一百米以下的地窖或者恒温的室内,那里恒温、恒湿、无光照的环境,这样有利于酱香酒的自然老熟。
  存放时间。一般酱香酒的存放时间不少于三年,最好在于五年以上,而且存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陈酿酱香酒。
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3、带包装存放
  刚刚酿出来的酒如果想保存建议带着原包装保存,因为酱香酒容易挥发,已经打开过的酒没有经过严密的封口和没有找到合适的地方是不适合较长时间的保存。
封口。对瓶口处也应该再给予封闭处理,因为古酿坊酒业的部分酱香酒的瓶口处并不是封闭的非常严的,因为考虑到客户会看酒质之类的问题,所以我们可以用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧,如果感觉还是不严实,不怕麻烦的话,就直接用蜡封瓶口吧,把蜡融化,把瓶口放在融化的蜡中,等蜡干透。或者用泥把瓶口封起来也是可以的。泥适合各种包装的瓶子,但是蜡容易把塑料的瓶盖弄变形,容易封闭不紧,在这里要注意了。
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4、埋在地下
  刚酿出来的酱香酒可以放在坛子里,埋在地下尽量深一些的地方,因为越深才能保证温度与湿度的恒定,但也可以放在恒温室进行贮存,也可以有同样的效果。如果是普通的公寓,建议存入地下室,那里没有阳光直射,相对温度与湿度也是恒定的,还要经常通风,但是这种地方温度还是不能一直恒定,所以不建议长期保存。
  存放时间。从科学的角度来说,酱香型白酒非常易储藏,可以适当的存放时间长一些,但是米香型和清香型的白酒就不行了,这种酒的酒质不要长期贮存,因为贮存时间长了容易失去原有的清香,还会发出苦涩味,存放时间长了就不好喝了。所以这点可以放心古酿坊酒业的酱香型白酒,只有越陈越香。
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  看到了这里,我想你应该都有所了解了吧?好酒要选就选优质的酱香型白酒,选好酒业就选古酿坊酒业。

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