公告:
南将酒浙江卫视广告正式上映,详情请垂询财富热线:400-8277-333
详细内容 当前位置:主页 > 新闻资讯 > 行业动态 >
酱香白酒相关术语中的“沙”是什么?时间:2018-09-23编辑:古酿坊酒业

       了解酱香白酒的人都知道与之有关的词语有很多,比如在平时生活中一直能听到“下沙”、“润沙”、“坤沙”、“碎沙”等等一些术语,而“沙”这个字不管是在工艺术语还是品质术语中都是普遍存在的。那么这个“沙”到底是什么呢?

酱香白酒高粱原料afxs
       酱香白酒是一种生活中普遍常见的酒精饮品,所以这个“沙”肯定不是普通意义上的沙。而从术语来看这个“沙”贯穿了酒水的整个酿制过程,并且有点专业知识的人在成品酒的品质介绍中都会频繁的提到。很明显这个“沙”与酒的存在息息相关,而且是酿制过程中必然会使用到的。
       其实酱香酒的主要的原料之一就是高粱,在整个酿制的过程中都有高粱的身影存在着,并且在所有工艺环节中都是处于主导的地位,而所谓的“沙”指的就是高粱。因为茅台的本地高粱都是呈细小的红色颗粒状,咋一眼看去就像颜色较深的沙子一样,所以才会被当地的人们以及酿酒者们称之为“沙”。
       包含有“沙”字的术语有很多,比如酱香酒厂家常用的“润沙”、“下沙”等工艺术语、以及商家常用的“坤沙”、“碎沙”等品质介绍术语,每一个术语都有着独特的工艺动作或者相关原料的用法含义。比如酿制工艺中的“润沙”、“下沙”这两个术语,前者是表示用热水浸泡冲洗高粱,后者是表示相应的动作投放环节;表示酒体品质的术语有“坤沙”、“碎沙”等,基本上都是以使用的高粱颗粒的完整程度以及酿制中高粱原料的用料方式来命名的。
酱香白酒原料“下沙”aqd
       很多人都说关乎酿制酱香酒的品质的是曲药,但是原料“沙”的重要性也是不容忽视的,因为“沙”的种类以及品质关乎着酿制工艺是否能完成的问题。如果不采用茅台本地的高粱作为原料的话,那么整个酿制流程都不能做完,自然也就不会有口感如此丰富的酱香白酒了。

www.kingsppeed.com
友情链接:大发快3规律  大发快3网站  大发快3计划  大发快3网址  大发快3规律  大发快3  大发快3网站  大发快3官网  大发快3