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白酒储存是有讲究的时间:2017-11-18编辑:古酿坊酒业

  
  白酒储存是白酒收藏过程中非常关键的一步,因为“跑酒”的确是让很多收藏者头疼的事情。在众多香型的白酒中,以酱香型白酒最易储藏,在储存过程中还需掌握几大决定性因素,接下来请听小编为你一一讲解。
第一,容器至关重要
  用于盛酒的容器最好选用传统的陶坛,陶坛特殊结构能使空气中的氧进入其中,促使酒体完全氧化反应。陶坛含有多种金属离子,对白酒的老熟有促进作用,可以去杂增香,使酒的口味协调醇厚。用它来装酒能经久保持酒的香味,会令酒更香更醇,促进酒的老熟。

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第二,储存环境很关键
  在酒窖中,合适的温度和湿度,可除去新酒杂味,起到“老熟”作用。酒中有益的香味物质能较好的保存,酒中醇、酸、酯等微量成份之间的缔合缓慢进行,长时间贮存后,酒体更加细腻、丰满、醇厚。一般储藏瓶装白酒,最好是埋在地下不透气的地方或者阴凉的地方,不要经常翻动。
  第三,密封有方法酒精有挥发性
  时间长了会跑掉不少,商品酒包装不适宜长时间存放,不过我们可以用蜡把瓶口封住,就可以保存很长时间了 。还有一种更简单的方法,用保鲜膜将瓶口仔细包好,用透明胶带多缠绕几圈,瓶口位置将胶带绷直拉紧。

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  白酒在历经多年储藏后会更加风华醇美,愈久愈浓,愈久愈香醇,价值也会越来越高。专家们把储藏达二十年以上的好酒比做液体黄金,由此可见其价值潜能!
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