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古酿饭酒业的酒是有多好喝时间:2017-07-19编辑:古酿坊酒业


   自古以来,我国就是一个酱香型白酒文化大国,几千年流传下来的酿酒工艺和赋予酒的美好文字,使酱香型白酒成为国人宴请宾朋正常交往中不可缺少的内容。茅台古酿坊酒业的酱香型白酒的酿造工艺特殊,跟浓香、清香型白酒决然不同。一瓶茅台古酿坊酒业的酱香型白酒从原料投入到产品出厂,至少需要经过五年的时间。在这当中,分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾,并要加曲、高温堆积,入池发酵,取酒、贮存、勾兑等,经过神秘有益微生物漫长而又特殊的反应后与空气和窖池中庞大微生物族群的共同作用下,各种有益的微生物星罗棋布于酒体中。
   酱香型白酒蒸馏时接酒温度高达40度以上,比其他接酒时的温度要高出一倍多。在这样的高温下易挥发的物质自然挥发掉了很多,而且茅台古酿坊酒业的酱香型白酒还要经三年以上的贮存,贮存损失高达2%以上,这样一来容易挥发的物质就挥发掉大部分了,所以酒体中还有的挥发物质就少了,自然对人体的刺激也小了,更有利于健康。
   茅台古酿坊酒业的酱香型白酒的酸度是其它酒的3到5倍,而且主要都是以乳酸和乙酸为主。根据中医理论,酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为,食酸有利于健康。近年来,越来越多的消费者趋向于选择干红葡萄酒,原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物,有利于预防心血管疾病。酱香型白酒中的酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍,可见酱香型白酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。
   茅台古酿坊酒业的酱香型白酒的酒精浓度一般在53%左右,而酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得最牢固。加之茅台镇酒的贮存期较长,游离的酒分子少,所以对身体的刺激小,有利于健康是不言而喻的。茅台镇生产的酱香型白酒至今为止都还尚未找到主体香味物质,所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从着手,这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。
   而贵州茅台古酿坊酒业,完全秉承了烧坊遗志,根据最为传统的酿造工艺,只为了让所有人都感觉到酱香型白酒的传统文化,而贵州茅台古酿坊酒业所酿制的高端白酒,只酿制出了高端酒该有的品质和那种良心与价值,而没有酿制出那些所谓高端白酒价格,这一点都只是为了让客户有更多的好评与放心。
 

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