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酱香型白酒-我们喝的到底是不是真的时间:2017-07-06编辑:古酿坊酒业


   说到酒这东西,我们平时应酬就避免不了喝酒,上头这个问题也是常有的事情,我们所谓“上头”,就是喝完过后或者是在当时醉酒的时候就会感到头痛。通常我们判断好酒的标准一是口感好,醇厚,二是“不上头”,因此让人头疼的白酒属于比较差的。
   那又为什么会有这种区别呢?发酵了不都是一样的吗?有什么成分上的原因吗?我觉得应该没有吧,喝醉不都是因为酒精吗,难道所谓的酒精和真正酒精还不一样吗?那又是哪种喝了会对身体更好一些啊?所以先要明白我们喝的酒到底是什么,白酒属于蒸馏酒,是利用酿酒微生物,在一定条件下,将原料转化为酒精和发酵风味物质,再经过蒸馏、陈酿、勾调而成。



 
   从这个定义我们可以看出,虽然水和酒精占了98%,但是剩下的2%却是形成白酒香型和风格的主要成分,由于分量少,只占2%,所以又叫“微量成分”,从目前已经分析出来的常见微量成分有200种之多。从这些方面可以看出,我们在喝白酒的时候,并不是在喝单纯的乙醇水溶液,而是在喝含有200多种微量成分的乙醇水溶液。


   以上信息由古酿坊酒业分享,古酿坊主营茅台镇酒中的中高端白酒,高端白酒价格却是上乘质量酱香型白酒。

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